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Jul 26, 2023

Optimisez la fertilité des fraises grâce aux tests sur les tissus végétaux

Par Kristin Hicks, Division des services agronomiques NCDA&CS RALEIGH – Afin d'optimiser la croissance, la qualité des fruits et le rendement économique, la production commerciale de fraises nécessite une production intensive et précise.

Par Kristin Hicks, Division des services agronomiques NCDA&CS

RALEIGH – Afin d'optimiser la croissance, la qualité des fruits et le rendement économique, la production commerciale de fraises nécessite une fertilisation intensive et précise tout au long de la saison.

« Les agriculteurs ont beaucoup à faire sur les cultures de grande valeur telles que les fraises, donc l'utilisation d'une stratégie combinée d'analyses de sol avant la saison et d'analyse des tissus végétaux en saison est une approche peu coûteuse et très efficace pour optimiser à la fois le rendement et la qualité des fraises », a déclaré Kristin Hicks, chef de section de la Division des services agronomiques du ministère de l'Agriculture et des Services aux consommateurs de la Caroline du Nord. "Les tests éliminent les incertitudes liées au dépannage des problèmes liés à la culture et permettent aux agriculteurs de procéder à des ajustements pour maintenir les plantes en bonne santé et productives."

Les analyses de tissus végétaux mesurent les niveaux de nutriments dans les tracts et les comparent aux concentrations cibles établies pour des fraises saines. Cette analyse peut révéler des carences et des déséquilibres en nutriments au sein de la plante et permettre aux producteurs d'ajuster la fertilité en réponse aux besoins changeants des cultures. L'analyse des tissus végétaux du fraisier doit inclure l'azote (N), le phosphore (P), le potassium (K), le calcium (Ca), le magnésium (Mg) et le soufre (S), le fer (Fe), le manganèse (Mn), le zinc ( Zn), cuivre (Cu) et bore (B). En Caroline du Nord, les carences nutritionnelles les plus fréquemment rencontrées dans les fraises de juin sont l'azote, le soufre, le magnésium et le bore.

Azote et nitrate-azote.Parmi les 11 nutriments essentiels, l’azote est celui qui a le plus besoin, constitue le principal facteur de rendement et est le plus souvent en quantité insuffisante.

En Caroline du Nord, sur les près de 4 000 échantillons de tissus de fraises en juin soumis au NCDA&CS pour analyse entre 2010 et 2021, 44 % étaient inférieurs à la concentration critique de 3,0 % d'azote.

En raison de l’importance d’un apport constant d’azote dans la production de fraises, l’analyse de l’azote nitrate (NO3-N) dans les pétioles est également recommandée. Les niveaux de NO3-N dans le pétiole représentent un instantané de l'azote circulant du sol vers la plante, constituent un meilleur indicateur des besoins en azote que ceux des tissus foliaires et devraient servir de base aux déterminations hebdomadaires des taux d'azote. La quantité optimale de pétiole NO3-N change au cours de la saison de 12 semaines ; la concentration cible est faible lors de la première floraison lorsque les plantes sortent de la dormance hivernale, mais atteint rapidement la demande maximale au cours des semaines deux à quatre. Au fur et à mesure que la fructification abondante commence, la cible NO3-N commence à diminuer afin d'éviter les effets nocifs d'un excès d'azote sur la qualité des fruits.

Soufre et azote : Rapport de soufre. De plus, une teneur élevée en azote peut créer un déséquilibre avec le soufre dans le métabolisme des plantes. La surveillance du rapport azote/soufre (N:S) est un élément essentiel de la gestion de la fertilité des cultures de fraises. Lorsque N:S est supérieur à 18:1, cela peut conduire à une mauvaise utilisation de l’azote et du soufre, ou des deux, même lorsque les niveaux tissulaires de ces nutriments sont suffisants. En Caroline du Nord, 33 % des échantillons de fraises présentaient des rapports N:S supérieurs à 18:1 et 11 % étaient inférieurs à la concentration critique de 0,15 % de soufre. Un N:S excessivement élevé ou une faible teneur en soufre peuvent être facilement corrigés avec une injection de 1 à 2 lb. de soufre par acre. Les engrais couramment utilisés sont les sels d'Epsom (sulfate de magnésium) (13 % de soufre) et le sulfate de potassium (18 % de soufre).

Magnésium. Au cours de la même période d'échantillonnage, 7 % des échantillons de tissus de fraises étaient inférieurs à la concentration critique de 0,25 % de magnésium. Une carence en magnésium provoque un jaunissement entre les nervures des feuilles matures les plus âgées, puis progresse vers les bords des feuilles. Les sels d'Epsom, MgSO4 (10 % de magnésium), sont souvent l'engrais de choix car ils fournissent également du soufre et modèrent le rapport N:S. Injections de 7 à 10 livres. de sels d'Epsom par acre et par semaine est généralement suffisant pour fournir adéquatement du magnésium et du soufre tout au long de la saison de production.

Bore. Essentielle à la bonne qualité des fruits, la carence en bore provoque de nombreux symptômes, mais parmi les plus évidents figurent des baies déformées, des feuilles asymétriques et des racines trapues. En Caroline du Nord, 8 % des échantillons de fraises étaient inférieurs à la concentration critique de 22 ppm de bore. Si le bore n’a pas été appliqué avant la plantation, une application unique de 0,125 lb. le bore par acre avec la première ou la deuxième fertirrigation est conseillé. Toute application supplémentaire de bore doit être basée uniquement sur une analyse tissulaire. Les engrais au bore courants comprennent le borax (11 % de bore) et le Solubor (20,5 % de bore). Dans la gestion de la fertilité du bore, il est tout aussi important, voire plus important que de prévenir une carence en bore d'éviter la toxicité du bore. En fait, il a été démontré que le bore est beaucoup plus susceptible de provoquer des pertes de récoltes par une application excessive que par une application insuffisante. Dans les cultures de fraises, la toxicité du bore se manifeste par une brûlure des bords des feuilles et est difficile à atténuer à ce stade. Les producteurs doivent faire très attention à n’appliquer que la quantité recommandée de bore, car la frontière entre la suffisance en bore et la toxicité du bore est très étroite.