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Jul 19, 2023

Relation entre les indices sériques d'oxyde nitrique des patients souffrant de troubles thyroïdiens et du syndrome métabolique et la concentration en nitrates de l'eau

Scientific Reports volume 13, Numéro d'article : 692 (2023) Citer cet article 1004 Accès 1 Détails d'Altmetric Metrics Cette étude cas-témoins visait à évaluer l'effet du nitrate de l'eau potable sur

Rapports scientifiques volume 13, Numéro d'article : 692 (2023) Citer cet article

1004 Accès

1 Altmétrique

Détails des métriques

Cette étude cas-témoins visait à évaluer l'effet du nitrate de l'eau potable sur la concentration sérique d'oxyde nitrique et le risque de syndrome métabolique (MetS) dans la population du Moyen-Orient. L’étude a inclus 50 cas témoins et 50 cas de troubles thyroïdiens qui ont été référés à deux centres médicaux en 2021. Dans cette étude, la concentration sérique d’oxyde nitrique, le nitrate de l’eau potable et les composants du syndrome métabolique ont été mesurés dans les deux groupes. Les résultats ont montré qu’il existait une différence statistiquement significative entre le NO sérique dans les groupes cas et témoins (valeur p < 0,001). Il y avait une corrélation positive entre la concentration de nitrate dans l'eau potable et l'oxyde nitrique sérique dans les groupes de cas et témoins ; cependant, cette relation n’était pas statistiquement significative. Une différence statistiquement significative a été trouvée entre l'oxyde nitrique sérique et la pression artérielle systolique dans les cas (valeur p <0,05), mais il n'y avait pas de différence significative entre le MetS et l'oxyde nitrique. Par conséquent, nous avons conclu que la relation entre l’oxyde nitrique et les nitrates présents dans l’eau consommée devrait être déterminée chez les patients thyroïdiens. En plus de leur consommation en eau, mieux vaut étudier le nitrate des aliments, notamment les légumes.

Les niveaux de nitrates et de nitrites augmentent actuellement en raison de l’utilisation excessive d’engrais et du développement industriel1. Le nitrate est un contaminant courant dans l'eau potable, en particulier dans les zones agricoles où l'utilisation d'engrais azotés a augmenté sa concentration dans les sources d'eau potable depuis les années 19502,3,4. Outre l'agriculture, les lixiviats issus de l'accumulation de déchets et la pollution due aux déchets humains et animaux provoquent une augmentation considérable de la concentration en nitrates dans les eaux de surface et souterraines5.

Le nitrate est instable dans le corps humain et métabolisé par les enzymes humaines. Les activités de réduction des nitrates par les bactéries peuvent convertir les nitrates en nitrites et autres composés azotés, ce qui affecte l'état physiologique et la santé humaine. Après consommation, le nitrate est facilement absorbé par le tractus gastro-intestinal supérieur. Plus de 25 % de celui-ci est excrété dans la salive et 20 % est transformé en nitrite par les bactéries buccales6. Dans des conditions acides dans l’estomac, le nitrite est transformé en trioxyde d’azote (N2O3), en oxyde nitrique (NO) et en dioxyde d’azote (NO2) comme noyau de l’acide nitrique (HNO2)7. L'oxyde nitrique est une molécule lipophile impliquée dans divers processus physiologiques et physiopathologiques8,9 et est également la première molécule de gaz à être décrite comme médiateur dans les voies de signalisation10. Des preuves récentes suggèrent que le NO est impliqué dans l’ajustement de la fonction thyroïdienne11 et peut-être dans l’ajustement des artères thyroïdiennes et du flux sanguin12. L'oxyde nitrique (NO), le radical hydroxyle (OH), l'anion superoxyde (O2−) et le peroxyde d'hydrogène (H2O2) sont des radicaux libres considérés comme un stress oxydatif13. Le stress oxydatif est un terme général utilisé pour décrire l’état de dommage causé par les ROS (espèces réactives de l’oxygène)14. Les ROS ont un potentiel de réaction élevé et seront toxiques et entraîneront des dommages oxydatifs sur les macromolécules cellulaires telles que les protéines, les lipides et l'ADN15. Récemment, l’association possible entre le dysfonctionnement de la thyroïde et les espèces réactives de l’oxygène a été de plus en plus envisagée16. Des doses élevées de nitrate peuvent également inhiber l’absorption de l’iode et provoquer des modifications hypertrophiques de la glande thyroïde13. Une diminution de l’apport en iode peut entraîner une diminution de la production d’hormones thyroïdiennes T3 et T4 et ainsi augmenter la production d’hormone stimulant la thyroïde (TSH)14. L'association d'une maladie thyroïdienne avec le risque de syndrome métabolique (hypertension, glucose, HDL, triglycérides et tour de taille) a été rapportée dans plusieurs études15,16,17,18,19,20,21,22,23,24. La qualité de l’alimentation est également un facteur influençant le développement du MetS en raison de processus inflammatoires liés à l’alimentation associés à une obésité métaboliquement malsaine (MUO) et au syndrome métabolique (MetS)25.