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Aug 09, 2023

Intoxication aux nitrates chez les bovins

Certaines espèces végétales sont plus susceptibles d'accumuler des nitrates. 8 août 2022 Toutes les plantes peuvent contenir une certaine quantité de nitrate, mais l'accumulation de nitrates jusqu'à des niveaux toxiques dans les plantes fourragères se produit lorsqu'elles sont sous

Certaines espèces végétales sont plus susceptibles d'accumuler des nitrates.

8 août 2022

Toutes les plantes peuvent contenir une certaine quantité de nitrate, mais l'accumulation de nitrates jusqu'à des niveaux toxiques dans les plantes fourragères se produit lorsque celles-ci sont soumises à un stress excessif. Certaines espèces végétales sont plus susceptibles d'accumuler des nitrates. Certaines mauvaises herbes (telles que l'amarante), le Johnsongrass, le maïs, les sorghos et les graminées du Soudan sont les causes les plus fréquentes d'empoisonnement aux nitrates, mais toute graminée ou mauvaise herbe ayant un rapport feuille/tige élevé peut poser problème.

Les nitrates sont généralement plus élevés chez les jeunes plantes et diminuent à mesure que la plante mûrit, à moins qu'un stress de croissance ne soit rencontré. Les facteurs de stress qui provoquent une diminution brutale de la croissance des plantes, tels que le manque de soleil, la sécheresse et les températures élevées, les maladies ou l'application d'herbicides, peuvent contribuer à l'augmentation des nitrates. Les concentrations de nitrate sont généralement plus élevées dans le tiers inférieur de la tige de la plante, mais peuvent être trouvées dans les feuilles. Très peu de nitrate se trouve dans les fleurs ou les tiges.

Les nitrates ne sont pas particulièrement toxiques pour les bovins, à des niveaux normaux. Lorsque des fourrages contenant du nitrate sont consommés, le nitrate est converti dans le rumen en ammoniac et utilisé par les microbes ruminaux comme source de protéines. Un produit intermédiaire dans ce processus est le nitrite ; lorsque trop de nitrite est produit, il est absorbé dans le sang. Le nitrite se lie à l’hémoglobine dans le sang, formant de la méthémoglobine – une substance qui ne peut pas absorber l’oxygène dans les poumons pour le transmettre aux tissus corporels. Le manque d'oxygène dans les tissus peut provoquer des avortements et la mort des veaux. Les nitrates peuvent entraîner la mort dans les 30 minutes à 4 heures suivant l'apparition des symptômes.

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Les laboratoires d’analyse des fourrages rapportent les résultats des nitrates de différentes manières. Les lignes directrices pour les analyses de nitrates dans les fourrages dépendent de l’unité présentée. Les résultats peuvent être basés sur le nitrate (NO3), le nitrate-azote (NO3-N) ou le nitrate de potassium (KNO3). Les niveaux de toxicité sont détaillés dans le tableau suivant.

Les producteurs doivent être conscients des aliments qu’ils utilisent. Il est important de faire preuve de prudence dans vos programmes d'alimentation lorsque les accumulateurs de nitrate connus subissent un stress avant la récolte ou le pâturage. En cas de doute, vous devez envoyer un échantillon aléatoire de votre fourrage ou de votre foin à un centre de test. De nombreux bureaux de vulgarisation du comté proposent des tests rapides pour tester la présence de nitrates ou d'acide prussique. Il est bon de tester plusieurs fourrages et tout échantillon montrant la présence de nitrates peut être envoyé au laboratoire pour analyse de la concentration. Des mesures préventives doivent être prises pour éviter les pertes dans votre troupeau.

Source : Oklahoma State University, qui est seule responsable des informations fournies et appartient entièrement à la source. Informa Business Media et toutes ses filiales ne sont responsables d'aucun contenu contenu dans cet actif informationnel.

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